Ikan Sturgeon Ikan termahal Sedunia

Kaviar adalah makanan yang terbuat dari telur ikan tertentu umumnya sturgeon yang sudah di proses dan digarami. makanan ini secara komersial dipasarkan sebagai makanan mewah dan hanya digunakan sebagai pelengkap makanan lain. Jenis kaviar yang paling terkenal adalah varian Sturgeon Beliga dan Sturgeon Ossetra.